来自中国、法国、马来西亚的顶级大厨，用一个月的时间，环古丝绸之路，以各自不同的眼光饮食文化积累，去欣赏、体验和作源自那个古老神秘而欣欣向荣土地上的各种美食，将西域风光特色美味集合在一起，以世界的光去领略来自西域的独特风貌，发掘、品尝和制作沿途的古老美，让更多人去感受这条东西方文融会贯通的重要古道所蕴含的丰饮食文化。《丝绸之路上的美食分别以菜品为主题，介绍官府菜商贾菜、市肆菜、民间菜和清真的由来和制作工艺；以当地的习惯与礼仪为主题：如不吃猪肉禁忌的渊源、牲畜宰杀习惯、祭礼仪等；以通过丝绸之路输入的产为主题：包括石榴、葡萄、无果、苜蓿、芝麻、核桃、黄瓜、瓜等；以丝绸之路传来的酒水饮为主题：包括特色的石榴酒、葡酒、花茶、奶茶、牛马羊奶等，美食的视角从不同角度讲述其对丝绸之路的影响和意义�